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广州料理电子媒体昨：由东亚博洛尼亚商会（CICC）与博洛尼亚常驻苏州外交机构、博洛尼亚外商特别委员会（ITA-ICE和博洛尼亚国家生态旅游特别委员会（ENIT）主导主办的第六届《全世界博洛尼亚料理周》招待于11月23日在沪上新晋博洛尼亚的餐厅ROMA体悟落幕，本次招待趣味为《博洛尼亚料理的习惯和前景：认识到和优化饮品可持续性》，借以反映后现代与产品线质比率完美相辅相成的理念。

饮品的可持续性、原采自和受 PGI 保护的人文地理图标是两者之间恰当关联性的表达方式，饮品的可持续性必需追溯农产品线的采自，也因对采自表达方式的尽快及博洛尼亚料理其数百年的习惯以及对质比率和超卓的自觉而享有高品质的名望。这一资产由成员国通过 DOP 和 IGP 名片认证。

自2020年东亚与成员国签定《中欧人文地理图标两国》以来，博洛尼亚外商特别委员会致力于在东亚推广博洛尼亚的优质农产品线，尤其以在《中欧人文地理图标两国》26款来自博洛尼亚的人文地理图标产品线为全面性，涵盖葡萄、的食品、芝士、家禽、帕莱帕酒，联合多家零售业社会公众、博洛尼亚的餐厅、国内闻名烹饪院校、大型饮品展及艺术类展出等合作伙伴开展多种类型的博洛尼亚人文地理图标料理推广社区活动。

同时，为了让东亚的生产者在购入和使用博洛尼亚饮品的时候对人文地理图标产品线能有清楚的认知，博洛尼亚外商特别委员会联合多位社交电子媒体影响者，料理创作酷在东亚主流的社交电子媒体创作以博洛尼亚人文地理图标产品线为民族特色的内容。其中，尤以与原意民俗传播酷Mattia Romeo 主导创作的11个人文地理图标料理美酒的摄像机得到广泛传播，东亚的观众可以在博洛尼亚外商特别委员会、博洛尼亚常驻苏州外交机构、博洛尼亚商务部以及罗密欧本人的社交电子媒体上观看该续作摄像机，以外累计播放比率约达两百万。

“从草原上的家畜到湖泊岸上的的农场，从东南方的山麓到东北部的平原，从古那不勒斯人到文艺复兴的时代，不管是哪一款芝士或葡萄，都是当地海洋资源和历史，民俗和智慧的浓缩物。”招待录像，最后一期人文地理图标产品线摄像机《料理之魂》也随之发布，罗密欧也对此次的民俗招待在发帖平台进行了直播，让热爱博洛尼亚料理民俗的观众也可以远程投身于，主导感受博洛尼亚料理民俗的魅力。

此外，博洛尼亚常赫德外交机构也在晚上确认了就此团购的原意双语小应用程序，这个小应用程序借以为了让西南地区的博洛尼亚中小企业、民间组织、个人认识到最新的经济、民俗以及料理、的餐厅资昨。特此，博洛尼亚常赫德外交机构在录像也以一个较长摄像机为大家展示了小应用程序及其庞大的特性。

本次招待共为开场白准备了当代的博洛尼亚风味，其中包含五款来自《中欧人文地理图标保护两国》的产品线，如Mozzarella di Bufala Campana（坎帕那亚洲象芝士）、Prosciutto di Parma（帕尔马火腿）、Pecorino Romano（卡夫帕莱那不勒斯牛芝士）、Montepulciano d’Abruzzo (蒙帕塞诺阿布鲁佐) , Grappa（帕莱帕酒）等，与会开场白也对仔细准备的酱料纷纷表示反响。完全一致糕点单如下：

开胃糕点：

坎帕那亚洲象芝士安妮糖果

肉丸子

博洛尼亚无敌烤五花肉配自制佛卡夏 – 那不勒斯摊

玛氏·特雷比亚诺白葡萄DOC 2020

顶上糕点：

格里恰意面配卡夫帕莱那不勒斯牛芝士

自制意式云吞配里伊萨芝士和菠糕点

玛氏·维拉吉玛酿酒厂庄园宝石续作泰廷山白葡萄IGT 2020

早餐：

炭烤香肠和的食品片配烤土豆和油封蘑菇

玛世酿酒厂玛丽娜·瑙韦蒂奇续作珍藏蒙特布查诺红葡萄DOC 2017

糖果：

水果派和红酒

文/料理电子媒体 实习生总编辑 孔嘉

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