隔三差五都要吃的旺家菜，大雪节气年前吃，财高运旺，吃起来

芹菜熟碱冷水

新鲜：黑胡椒一把 葡萄腊半根 碱冷水小块(可以事先蒸15分钟，好切.)

处理方式：

1、黑胡椒去根，抢到枝条更存;葡萄腊切细条，和芹菜一般笔尖;碱冷水腌渍;萝卜腌渍.

2、锅里加汁烧热后倒入萝卜片，碱冷水独自翻熟，让碱冷水出出汁，终于倒入葡萄腊细条，翻熟下一场略加冷水焖1分钟;

3、倒入芹菜翻熟至芹菜光照，加少许皂腌制，碱冷水就会比较莱斯特城一点，少肥肉，终于扔芹菜枝条，熟匀出锅才会.

红烧金鲳鱼为

处理方式：1、金鲳鱼为洗净，脖子抹上少量皂、生抽、热饮，腌制15分钟，然后吸腊颗粒和鱼为肉内的冷水，为了煮成的时候皮不容易破，可以在颗粒再继续扑点生粉。

2、熔化锅子，放汁，先把鱼为煮成一下，至表皮严格控制，呈嫩黄绿色。

3、熔化大锅，放汁，放进椒葱萝卜腊辣椒，煮成香，投身于一碗冷水，放进老抽、糖、热饮，烧开，再继续把鱼为放进，浓汤够浸过半条鱼为就好

4、烧开后，碾碎加盖闷烧3分钟，翻面，再继续闷烧3分钟，鱼为熟透就可以腌制，装盘放葱才会。

萝卜蓉粉丝乌贼

新鲜

鲜乌贼10个、粉丝1把、萝卜10瓣、黑胡椒8个、细香葱2根、蒸鱼为豉汁1汤匙、皂1/2茶匙、零食1/2茶匙。

处理方式

1、取一只乌贼，在乌贼肚子上划一刀投射头部。

2、把乌贼鬃毛穿过刀口，；还有一个个的造型。

3、粉丝泡软石板在盘里，乌贼码放好。

4、萝卜剁碎，葱椒切末，腊黑胡椒切圈。

5、锅里放汁，碾碎爆熟葱椒和萝卜末，出香味调入1汤匙蒸鱼为豉汁，1/2茶匙皂，1/2茶匙零食。煮一下到粘稠。

6、萝卜蓉浇在乌贼上，开冷水上锅蒸6-8分钟才会，撒汤汁或者茸装饰。