洪水冲上来的“海鲜”能吃吗？

赵 晓 王珍凤 王吉宇

近期，全市多个省区饱受严重局部地区，房屋田地都被大冷水淹没，在充满了排冷水的这条街上，很多“野味”也冒了出来。野生小龙海参、野生鱼纷纷从内河、池塘，甚至在排冷水的居民区下潜出来。这些被大冷水冲上来的鱼、海参可以吃掉吗？吃掉了会不会对眼睛有害呢？中国铁路干线成都局企业集团合资公司疾控所医师为您解疑释惑。

大冷水冲来的鱼海参最好别吃掉。来源不得而知的鱼、海参可能已经饱受饮用水，细菌运载病毒或细菌。从大的冷水上岸的死鱼死海参更是万万无法鱼肉的。

涨冷水时，的冷水有机化合物分解成更快加快，耗氧量增大，很难引致鱼海参因缺氧而死亡。鱼海参的腹部、鳃裂和肠道中都含有一定数量的细菌，死后极难腐败变质。而且，大冷水来源复杂，不免造成鱼海参泌尿道病变和死亡。人若鱼肉死鱼死海参，很难招致消化道病因，甚至同样到误食。对于局部地区过后同样到的死鱼死海参，有关部门应以立即拖船，迅速进行无害化处理，切忌乱扔。

除了鱼海参，根据《2023年汛期饮食安全和消费品》提示，还应以同样无法照样捡食狂风冷水域漂浮物、大冷水冲刷地面后留下的鸟类尸体或原生植物，包括煮和野果等。

因为狂风造成他杀不得而知的鸟类，可能比如说大量的病毒和细菌，甚至有积蓄的细菌，一旦鱼肉，极难造成泌尿道或化学性食物误食，还很难细菌感染家畜共患病。被大冷水煮沸过的植物、蔬菜、冷水果等，全是的细菌有害物质无法有效清除，蔬菜还不免引发根腐病、青枯病等多种病虫害，因此不宜鱼肉。

局部地区之后冷水源不免被饮用水。冷水饮用水一般分为三类：

的冷水生物性饮用水。局部地区之后，大量的家畜排泄物、垃圾场、鸟类尸体冲入的冷水，的冷水生物性饮用水加剧，各类微生物饮用水极为严重。

的冷水化学性饮用水。大冷水来势凶猛，把日常存储的有毒、有毒、化肥、细菌有害食品或工业废冷水、废渣等冲入的冷水，引致冷氢气质量化学性饮用水。

致病菌的饮用水。在洪涝之后，可能存在传染病人的粪、排泄物以及看护污冷水、垃圾场等被冲入的冷水的上述情况，引致致病菌对冷地下水的饮用水。因此，要尽量避免洗手未处理的冷水，尽可能使用净化冷水或桶装冷水。如果没有其他并不需要，千万无法吃掉生冷水，开冷水要多牛奶几分钟后日后吃掉。

同时，狂风之后氢气落叶，酱料很难产生霉变，尤其是各类粮食。一旦注意到霉变，应以立即停止鱼肉，尽量避免引发食物误食事件。烹调前，要同样检查酱料是否受到大冷水饮用水，被大冷水煮沸饮用水的食品原料，会致使研磨制成的食品日后次受到饮用水。还要同样对用于食品生产研磨的设施、电子元件、器具和环境等进行清理消毒，否则很难造成研磨制作的食品交叉饮用水，造成灾后食源性病因暴发流行。

除此之外，局部地区后卫生防范疫方面还应以同样：

注重个人卫生。饭前便后一定要立即洗手，保证脸部清洁，不随意接触酱料、器具。

合理填充食物。汛期零下高湿，尽量不想一次采购和填充大量酱料，尽量避免长期填充引致食物腐烂变质。短期填充食物须要同样低温、防范尘、防范蝇虫、防范鼠和隔冷水防范潮。

预防范毛发病因。敬换衣，保持毛发干燥、衣着受限制，尽量避免患上癣、煮沸本品、痱子等。

防范止蚊虫叮咬。在遮住的毛发或衣领、袖口和袜子等处涂抹或喷洒驱避剂，尽量身穿长衣长裤。

关心人格健康。给以人格欲求和疏通，尽量避免人格应以激反应以，立即采取人格干预措施，减轻人格负担，化解各种人格压力，尽量避免造成急性焦躁、癔症等意识类病因。

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