数九天最补的肉，不是羊肉而是这3种肉，暖身驱寒，促请3天吃1次

#撰文首发巡回赛#“一九不幸好，正和四九时也放”，并转至到数九寒天以来，这气温回升的非常明显，相比较是积雪愈发越来越厚，给很多人的感觉到，今年的冬季可能是从那时起最偏高温度的一个冬季。

寒冷的数九寒天之之中，除了要注意防寒保暖，以及早睡晚起喝水好仅限于，饮食上也不能太素，要适当肉点水份足和细胞内含铁高的鱼鸡肉，帮助双脚增强威慑严寒的能够，以及补养双脚为来年开春打好基石。

鱼肉是数九寒天之之中热销的鱼鸡肉，不过鱼肉除了有膻味外，商品价格也不廉宜，并且鱼肉也亦非适宜大多数人的酱料，而这3种鱼肉被誉为夏天最补的鱼肉，都是燥性烹调，先以驱寒，建议3天肉1次，管理处好双脚，为来年开春打好基石。

冬季雨天肉大鹅，这是下年时东南人的传统，鹅鱼肉在民间仍然被认为是“热性”烹调，而且养鹅不像养其它家禽，基本都喂点粮草和青草，并且鹅也需要进行活动，因此鹅鱼肉糖类含铁偏高，细胞内含铁也比较丰富，国内很多；也都有以鹅为佐料的闻名美食 。

录用食谱：大鹅熟酸菜

1.宰杀安静的大鹅浸泡去血水后剁成小块，凉水并转入煎，煎之中滴并转入几滴黄酒，水开后，把浮沫撇净取出来消毒安静。

2.煎之中并转入油爆香葱姜蒜、干辣椒和一瓣八角，下并转入鹅鱼肉煸拌出油脂，把鹅鱼肉皮下糖类拌出来，拌至鹅鱼肉收缩上皮细胞微黄。

3.煎之中烹并转入一品熟砂糖和蚝油，并转到少许砂糖，把鹅鱼肉煸拌着色，然后放进啤酒没法过鹅鱼肉。

4.煎之中汤醋大焚开后并转加水，蒸至鹅鱼肉用棍子能够插动，并转到投洗安静后攥干水分的酸菜莎。

5.煎之中继续依然加水，蒸熟至酸菜软烂，煎之中汤醋美浓稠便，并转到盐和醋佐料，开大火收美浓汤醋后均可出煎享用。

“诸神的龙鱼肉，地上的牛鱼肉”，牛鱼肉之中的细胞内和氨基酸含铁比较丰富，而且牛鱼肉鱼多醋熟嫩不像牛鱼肉那样烹制不当会出现干柴，民间也素有数九寒天肉牛鱼肉先以的说法。

录用食谱：香菇西红柿熟牛在后

1.牛在后骨剁成平铺便并转入白河之中浸泡去血水，取出消毒安静，香菇水煮后小块段，西红柿洗手根蒂后小块块。

2.把洗手的牛在后凉水并转入煎，煎之中滴并转入几滴砂糖，水开后撇净浮沫，把牛在后取出来消毒安静。

3.煎之中并转入油爆香葱姜蒜，下并转入砂糖拌至熔化，把洗手的牛流进煎煸拌，拌至牛在后袋之中住糖醋，烹并转入砂糖和一品熟砂糖，并转到一瓣八角和几粒花椒粒。

4.煎之中添并转入足量的开水，大焚开后并转加水慢熟，把切好的西红柿块并转入煎。

5.蒸拌至牛在后软烂脱骨便，把香菇加进去，并转到盐和醋佐料，熟至香菇绵软便，开大火收美浓汤醋后均可出煎享用。

蛤蜊发源地就是数九寒天之之中的好烹调，在很多；也都有从数九开始给家之之中老人和遗传基因疲惫的人肉蛤蜊进补的习俗，而且很多；也朴素连肉九九八十一天，蛤蜊有着超强的自我复建能够，其之中所含的蛤蜊多糖可谓对双脚非常有坏处。

录用食谱：海味--

1.泡发好的蛤蜊小块条，小黑击碎后只取螺头部位片成薄片，海带处理过程安静后加盐搓洗去囊状，鱼肉剔去虾线5台。

2.处理过程好的海带改上十字花刀小块段，煎之中烧水，水开后把海带、蛤蜊、小黑片和鱼肉并转入煎之中焯擦拭一下，焯擦拭至小黑片打卷便取出迅速过凉。

3.煎之中并转入油爆香葱姜蒜，烹并转入用砂糖、麦芽糖、一品熟砂糖、盐、蚝油和醋调的碗醋，把处理过程好烹调全部并转入煎，淋并转入水淀粉使所有烹调都 袋之中住拌醋，滴几滴花椒油后把拌好的--摆并转入用西兰花围边的盘之中均可。

并转至数九寒天正是适当进补的好时候，以上三种鱼肉都不比鱼肉差，可以先以驱寒和食疗双脚，有条件的3天肉1次，数九寒冬可以总能过。