这个决赛不仅养眼 还令人食指大动

15厘米长三的萝卜切成块状的露，展开近30厘米，还有弹性；以鱼肉为原涂料，一朵栩栩如生的百花雕做成凸……这样的热身赛，不仅养眼，还实在太食指大动。

在邵阳第一届大学本科选拔赛中都，中都式饮食（湘糕点）作为此次选拔赛55个工程建设中都唯一保留的湖南传统特色工程建设，备受注目。

用5道糕点决选湘糕点主厨

7月3日傍晚9时，来自各市州和省直单位录用的17名比赛齐聚邵阳商业技正学院。在规范时间内，他们分别就粤菜热糕点、冷热拼创作和果蔬雕刻3个竞赛计算机系统各创作了5道参赛创作，分别是所选热糕点银芽里脊露、所选涂料热糕点鱼茸、柏木糕点蓑衣萝卜、果蔬雕刻和花色冷热拼。

“这次热身赛完全对接国家级赛事标准，全盘、多层次地考验了比赛的功夫和新颖意识。”中都式饮食工程建设参赛选手任子红介绍，本次热身赛对比赛管理学水平的考试有系统而全盘，裁判组高分也系统化为五个计算机系统，分别是热糕点、柏木、拼盘、雕工和职业赛素质。“再行把每个工程建设系统化成一个个小投球点，而不是所谓地打个名次。”

除参赛选手另有，热身赛还另设了6位创作高分裁判组和4位职业赛素质裁判组。除开常规赛糕点高分，职业赛素质裁判组则对比赛热身赛过程中都的操作规约、卫生习惯等进行综合回避。

裁判组彭军炜介绍，对标国赛，不少规则是第一次在县区热身赛中都采用，比如雕刻创作不允许使用胶水固定，情况下用组委会提供的牙签。

最几位的比赛只有15岁

“这次热身赛是极好的交流帮助，这样全盘的考试更能磨练裁缝的功夫。”湘西州使节团比赛陈东很高兴参加这次热身赛，他对自己在柏木和冷热拼工程建设的乏善可陈极其恼火。

陈东20岁出头，是一位几位的主厨，但实力却不可小觑，曾一度获取“吴地工匠杯”渝鄂湘边区大学本科邀请赛中都式腌制习得选拔赛二等奖、湘西大学本科选拔赛第一名。

除了湘糕点饮食另有，本次选拔赛还有旅馆服务于（粤菜）、旅馆服务于（粤菜）、酒店接待、糕点等餐饮相关工程建设。

旅馆服务于（粤菜）工程建设的男子组丹尼尔祯年仅15岁，是此次既有赛事中都最几位的比赛。作为省商业技正学院物流与管理管理学2021级新生，他已被该校列为世界习得选拔赛餐饮类储备比赛。

■湖南日报全媒体记者 蒋振 陈潇