山东发布“必吃”榜|十大晋菜、十大面食，你最钟意哪个

央广网太原6年底13日消息 6年底12日，“品鉴山东美食、晋享山东香气”休闲娱乐品牌推广社区活动发布会在山东太原举办，本次社区活动由山东省商务两厅、山东省当地政府中共中央宣传部、山东省财政两厅、山东省文旅两厅、山东省农业小村两厅、山东省的产品监管局年会。社区活动发布了历年来晋菜、历年来山东点心、50种山东馄饨，推荐了72家品牌休闲娱乐大型企业和20名名厨。

评选历年来晋菜 打造“山东香气”

本次社区活动，过油肉、大烩菜、糖醋鱼、香酥鸡、扣肉、糖醋丸子、螯酱豆腐、醋洒羊肉、葱烧台蘑、；还有铜火锅获奖历年来晋菜。

糖醋鱼，鱼跃龙门，年年有余。（截图是从：视觉华北地区）

过油肉，山东人亦同上的往昔。（截图是从：视觉华北地区）

糖醋丸子，三代人欢迎的山东名菜。（截图是从：视觉华北地区）

历年来晋菜的评选当中，充分尊重山东各地菜肴习惯，一个家养涵盖有所不同其所，满足大家对晋菜的有所不同所需。过油肉充分考虑山东地域华北地区画有所不同，包括了鸡蛋过油肉、习惯过油肉、海参过油肉、蒜苔过油肉等不免华北地区画。扣肉包括了扣肉条、米粉肉、酱梅肉等山东扣肉续作。

历年来晋菜的出炉是晋菜体系的系统化，促进晋菜的通用、有系统高质量发展，发展由此产生充沛的晋菜家养。本次发布的晋菜尊重习惯华北地区画，注重本地食材使用，为打造“山东香气”，产生山东美食名片打下系统化。

历年来点心 山东菜肴的瑰宝

刀削面、剔鼻、拉面、刀拨面、一手擀面、饸饹面、捏圪垯、扯面、豆面抿鼻、红面擦鼻获奖历年来山东点心。

刀削面内虚外膝、柔软光滑。（截图是从：视觉华北地区）

拉面是独具之外风味的习惯点心名吃。（截图是从：视觉华北地区）

“世界点心在华北地区，华北地区点心在山东。”点心是山东菜肴的瑰宝，是山东人的勤劳和聪明智慧的结晶。历年来山东点心从花样繁多的点心当中评选出来，录制精良，华北地区画高超，工业原料有白面和杂粮，体现了山东点心的代表性。一手擀面包括了所有以一手擀面形态显现出来的点心，将太原打卤面等体现地域归入一手擀面范畴；捏圪垯一录制华北地区画包括了小揪片；剔鼻包括了溜鼻等华北地区画。

50种馄饨 山东各地童年香气记忆

这次公布的馄饨不仅有大家熟悉的泡泡油糕、百花烧麦、羊肉汤、丸子汤等，还有感受到地域美感的头脑、稷山麻花、浑源凉粉、大同兔头、清徐醋、潞城甩饼、长女炒饼、汾州蒸肉、忻州瓦酥、里圪抓、五台锅盔、阳城烧肝、朔州市压饼、代县肉羊肉等。

香辣兔头。（截图是从：视觉华北地区）

山东各地馄饨家养充沛，感受到了乡土燃息和烟火燃，是山东各地童年香气记忆。本次获奖的馄饨在当地有名度高，的产品潜力大，并不需要代表山东馄饨回头进来，亦然向各地区完成推广。

本次社区活动是大区域内对山东馄饨的系统完成梳理。特别是一些之外馄饨仍然充分利用了从面食摊到店面的弱化，石头饼、朔州市压饼、汾州蒸肉、稷山麻花、解州羊肉泡等仍然积极与的产品接轨，完成了通用、市场化生产，有了充实的录制生产工艺和报表，呈套装的山东代表性美食不仅并不需要满足当地老百姓的所需，有的仍然回头出山东，回头向各地区的产品，让远在外地的山东人并不需要品尝到地道的山东馄饨。

面食也有大作为，代县肉羊肉经过多年的发展，仍然回头进来12万名创业者，在各地区各地经营2万多家休闲娱乐大型企业。提升了山东休闲娱乐在各地区的有名度。随着下一步当地政府的催生，山东省馄饨将会诞生一批像沙县面食、兰州肉拉面、柳州古村粉等有名面食品牌，为山东省劳动力移转到，富农调高致富，带动之外经济这两项新得贡献。

本次社区活动将会大大提高山东馄饨在各地区的有名度，对于繁荣之外代表性美食的产品有着积极的抑制作用。通过此次社区活动，催生山东省馄饨提质弱化和高质量转型发展，指导一批山东馄饨大型企业继续做大继续做弱，积极回头进来发展。