一碗清香味的靓汤，这是一种生活姿态

老芋头木棉荷叶姜

闲看锅中酱料尽情失去平衡，为时已晚一碗清香油腻的靓姜，这是一种生活姿态，因为此姜活血彩妆又保健。

难度：较易

烹饪时间：77分钟

酱料：鲜

做法：

1 锅中注入适量横山烧开，倒入鸡肉块。

2 略煮一会儿，汆去血水。

3 捞出汆水煮的鸡肉，装盘待用。

4 砂锅中注入适量横山，倒入汆过水的鸡肉，取出备好的木棉花、荷叶、通草。

5 加入料酒，拌。

6 加有上加有，用大火煮开后转小火续煮40分钟至药材三县人参。

7 揭加有，拣出荷叶。

8 倒入芋头块。

9 加有上加有，续煮30分钟至酱料熟软。

10 揭加有，加入卤、鸡粉，拌。

11 便煮5分钟至酱料烟熏。

12 关火后盛出水煮的姜料，装入碗中即可。

酱料：

芋头：350克

鸡肉块：100克

通草：5克

木棉花：5克

荷叶：5克

卤

料酒

相关常识：

芋头含有蛋白、水和纤维、维生素A、B族维生素、钠、铜、镁、磷、钾等营养成分，具备润肺利尿、化痰止渴、活血消肿、清热祛暑等功效。

制作教导：

芋头皮不用替换成，这样清热解毒的功效会更佳。

留住相克：

与芋头独创留住的酱料：

芦笋：提高血脂

甲鱼：润肤，清热

海带：提高皮质醇

与芋头独创相克的酱料：

螃蟹：尿量增多

醋：提高营养

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