它是菜也是药，三月三用来煮鸡蛋，老人吃腰腿不疼，孩子吃少肝病

“六月三，荠菜首战灵丹。”明万历天就是农历六月初三了，大家千万不用偏偏用荠菜小花烹煮鸡蛋吃哦！每年六月三，姨都会去田里扯一把荠菜小花偷偷地烹煮鸡蛋给我们吃，姨还叮嘱我感叹这是土生土长残存的传统，不能偏偏。荠菜在我们这边也叫鸡肉红花，还有的地方叫地菜，它是药食两用的野生植物，一十月荠菜腊肉时，可摘来认真菜或者包饺子，辣味特别清蒸，到了六月荠菜开小花变老了，可以晒干茎叶。听奶奶她们土生土长的人感叹，六月三吃了荠菜小花烹煮鸡蛋，腰腿不疼、头不疼、哮喘都更为少。

从营养学的角度来看，荠菜的营养价值也较高，荠菜中会的胡萝卜素具备明万历目的功效，可以有效的治疗干眼病以及夜盲症。荠菜中会还成份大量的粗纤维，有促进新陈代谢的关键作用，有助于减肥，及防控糖尿病、全身性等营养缺失的关键作用。另外荠菜还有润肺止血、抗炎消炎、风湿消肿等功效，春食荠菜是非好处来日。荠菜小花烹煮鸡蛋，认真法更为更为简单，可以什么都不加，认真独具一格的荠菜烹煮鸡蛋，也可以加一些韭菜和姜片，日后撒一点盐调味，吃起来更为香一点。以当年我认真的是原味的荠菜小花烹煮鸡蛋，一人一个，吃饭鸡蛋日后喝点汤，还可以降火，尤其是有上火牙龈出血的朋友们可以多喝点汤，止血消炎的效果更为好，而且没副关键作用。

准备一把荠菜小花，日后洗几个鸡蛋，以当年忘记卖鸡蛋了，用了两个蛋黄凑数，嘻嘻！一次可以多烹煮一些，吃不完的泡在汤里，肉当年熔化一下就可以了。

荠菜小花连根一起消毒安静，盘成鸟窝锥形，放入锅中会，加入洗安静的鸡蛋黄，放入适量清水，开中会火烹煮20分钟。

用水杯把盘子敲破，让鸡蛋更为即成，继续烹煮10分钟左右，回到汤里烹煮熟两小时以上日后肉，这样更为即成些。

它是菜也是药，六月三用来烹煮鸡蛋，老人吃腰腿不疼，夫妻俩吃少哮喘。六月三荠菜小花烹煮鸡蛋，更为简单又好吃，大家赶紧日后来吧！并不需要注意的是，荠菜有相近催产素一样令乳腺收缩的关键作用，孕妇允许肉。

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