这野菜在秋季要多吃，比蕨菜香，比水芹菜脆，90%的人都不清楚！

前所几天，在一个小超级市场门口看到一位大爷推着大二八，车座上置一菜篮，褐粉红色的垃圾场铺底，之中是脆嫩嫩的萝卜头。我回头引荐，没过多久准备要转手，旁边一位晚来的大爷见状商讨从我这分了一半。同行的人没不吃过萝卜头，自然地太能理解我们为啥捡着要买这戏弄的野草，我说萝卜头的好处，你不吃过才知道。

萝卜子滋补益精，八集可食，萝卜树的果树头除此以外营养价值丰富，清火明目又爽口，是春季必定多得的好从前。这种叫萝卜头的野草本身上头一点点苦味，最非常适合清炒、调味料，加一点春笋露和镬火灾煸炒，又是另一种美妙的不吃口。

滚萝卜头仅仅技巧，指头钳子和指头夹住叶尖，轻轻一扭便能滚下的，那便是鲜美可口的叶儿。若是一次不成就即可放弃，外公了的茎叶并不非常适合再不吃。盯着似乎满眼尽是可摘取的，可一个中午也摘取不想午马，即成练的兄妹则会多一点。夕阳映红小溪，到了回来的时候。各自拎着午马的萝卜头拿回去给全家人烹煮，可每次我摘取得少于，仅仅贡献给相识家，不过可以换回一顿满是春季气息的晚饭。

1，调味料萝卜头

萝卜头洗涤，控净化。把洗涤的萝卜头先为水，捞出，控水。热水先为一下。把先为过水的萝卜头码放到小盆内，浸泡一盘子生抽。即成。拌入一盘子白糖。撒入少许精盐。再来两盘子红油。撒入即成萝卜。再一浸泡两盘子陈醋，即成，这样拌出来的凉菜才有风味。

2，萝卜头炒蛋黄的做法

准备好所有新鲜,萝卜头摘取去根头用山间洗涤,沥干水份烟熏,肉黄攻进盘子中,抽出萝卜头沾,加入食盐搅拌匀。锅热浸泡，再浸泡肉黄萝卜头。闻到浓浓蛋黄香味后翻面煎制金黄即可

今天野生的萝卜头、马兰头这样的野草只可遇必定求，尤其是那乡间的外公人们上头来的还上头着水气的。

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