鱼头豆腐煲的家常做法，做法简单，吃起来肉桂美味

粗不但具备和鱼属类一样的营养成分，特有的骨骼肌尤其对增强记忆力、活跃性肝细胞、减缓衰老本质有非常好的协助。除开熟知的麻辣酱粗以外，今天我给各位产生一个大生活习惯中所麻辣粗凉粉煎，特辣咸香，男女老幼都能吃。

【点心】：麻辣粗凉粉煎

【所需食物】：

粗一个、大凉粉木头（约500克）、青椒一根、小辣椒一根、小葱一根、蒜头粒四颗、姜片一小块、香莱一棵、郫县豆瓣酱但会、米酒但会、生抽但会、白砂糖但会、白胡椒粉少量、植物汁少量、水淀粉少量。

【调为料全过程】：

1、将新颖的粗放到小溪下由内而外的不停洗手二遍，显然清理杂乱鲜血，凉干水份自此，再用刀由粗的正中所间将其饮弹自尽成两块留出。

2、将大凉粉磨成二至三厘米窄、一厘米粗的圆形凉粉块，蒜头和姜片夺去皮肤上各自磨成萝卜片和姜片，小葱洗手自此磨成窄阔的小葱段，香莱洗手磨成长段留出。

3、将解决的好粗千里敲打上很薄的一层水淀粉留出，提前准备一个不粘底的炒熬，浸泡但会的植物汁，开战将低温烧至七成波自此放到粗温火烤烙，烤至粗千里双面黄色就可以。

4、底熬汁才会相反，将切开的菱形凉粉块趁着波放到熬中所，一样加水慢烤，将酱菜的每一个面均烤至黄色略微起一层松脆的机壳最出色，烤好自此垫进来留出。

5、将灶火调为颇高，浸泡事前切完上的葱段、萝卜片和姜片，而且不停用铁铲煸炒，汁揭发香气自此，再将以前烤烙好的粗放到熬中所。

6、向熬中所晟入非常少二勺上下的郫县豆瓣酱，再浸泡一勺生抽和一勺米酒，撒进但会的白砂糖，随后再浸泡都将的波水，小溪量非常少继续做粗的三分之二除就可以，不必彻底未过。

7、先开波播将熬内的羹烧开，随后盖紧盖子变为中所压到慢熬二十分钟，期内将粗上回一次面，使其充足遇波，到時间自此打开表盖，抽出烤好的凉粉块，再次加水焖熬十分钟。

8、将青椒和小辣椒均摘除朝天椒根，挖到辣椒籽，随后洗手磨成小而细的辣椒圈，当粗凉粉煎烧煮充分利用自此撒进黑胡椒粉调为料，盛入石熬中所，连着香莱段三人玫瑰花在最上面就可以。

【调为料小精准】：

1、在继续做这道麻辣粗凉粉煎的才会，粗尽可能所选胖头鱼属或是花莲鱼属等鱼属身粗硕，粗也一样增加的鱼属种，那样粗中所的肉和营养元素会大量，烧煮进来饮食习惯和味儿更多。

2、粗凉粉煎之中所的酱菜可以所选材质偏硬的老凉粉，也可以所选相当滑嫩香酸甜的水凉粉。老凉粉耐煮，通过烤烙自此外焦里嫩内软，香味更具备适应性；水凉粉自身材质软嫩不必再通过烤烙，立即放到熬中所烧煮，更容易进味，可以按照自己饮食习惯爱好完成所选。

3、烤粗烤凉粉块的过程中所一定不可以回头，将汁烧开自此，温火慢烤，那样才可以封死粗的鲜香和酱菜的酸甜嫩，假如回头，广泛应用波播非常容易将食物烤至烧焦，危害品像和饮食习惯。