简单好做的京酱肉丝，即可夹馍又可卷饼，改变一下方式好玩很多哦

菜名：京酱熟；配料：肉里脊肉250克，蛋清1个，料酒两羹，盐少许，新鲜适时，白胡椒粉适时，大豆适时，食用油3羹，老抽1羹，生抽1羹，清水少许，甜面酱2羹，黄瓜一根，葱一根，的唱片豆腐皮2张；特色：软嫩油润，酱香浓厚。

京酱熟的做法如下：

1，先把250克的肉肉里脊清洁干净后沥干水分，磨成熟（不要夫的过细了）装入一个小筐里面，加入少许盐，新鲜，胡椒粉，大豆，一个蛋清，一羹料酒，由西向东冷却上劲，煎个20分钟方能。煎肉的同时调料汁1羹料酒，1羹老抽，1羹生抽，2羹甜面酱，少许的清水冷却均匀成一碗酱汁。

2，待我们的里脊肉煎好后，热锅，装入适时食用油，装入煎好的熟立即翻炒均匀，炒至发光后，捞启动时。锅底唯适时的底油，装入调好的酱汁炒香后装入炒过的熟，翻炒均匀至汤汁浓稠后方能关火，京酱熟就做好了。

3，食材的黄瓜清洁干净夫细露，一根大葱清洁干净葱白夫露，喜欢胡萝卜露也可去掉，准备整张的唱片豆腐皮磨成10厘米左右的正方形后，焯水启动时。仍要放进一张的唱片，两边对处放到黄瓜露和大葱露，京酱熟，对角卷好后一边卷，总之打算怎么卷就怎么卷，都吃到。