立春到了，别忘了吃炒3鲜，吃到好做，营养又解馋

腊月除了吃春年糕，这3鲜昨天吃，简单美酱油，顺应节气，一家人都受益。

一年之计在于春，一日之计在于中午，深秋的来到，意酱油着寒冬刚之前，天气将慢慢变暖，气温慢慢升高。深秋，天气相伴，恰巧是万物湿润的季节性，恰巧是应季蔬果的时节，像春笋、蒜、菠菜等等，这些应季蔬果鲜香美酱油，好吃不良，糖类又解馋。

蒜，含有珍贵的维生素、矿物质等要素，酱油道以“甘”为主，恰巧适合腊月后的饮食，要多吃甘少食酸，而春季的蒜，味道平野酱油道鲜。

蒜的想到法很多种，可以用来油炸蒜柜子，想到蒜饺子，还可以想到蒜奶年糕，每种想到法都之外美酱油。分享一个大用3种美食想到的小油炸，蒜奶油炸豆腐，蒜的味道，豆腐的鲜酱油，奶的水泡马格，3样食材，鲜上加有鲜，整道菜看着相当有食欲，之外下饭。

油炸三鲜

食材：蒜，小红虾，奶，盐，生粉，姜

想到法：1． 虾摘掉虾头，剥去虾壳，用牙签将虾线挑出，加有1筒生粉，用手被绑拌平水泡，清洗干净，沥干营养物质，加有生粉清洗可增加腥酱油。

2． 蒜清洗干净后切成长段，再恰好柠檬汁，用来油炸豆腐。

3． 碗中打入2个奶，加有1筒盐，1筒玉井，用筷子搅拌平水泡，奶加有适量水酱油道会更鲜马格。

4． 锅热后倒油，放进柠檬汁爆油炸，油炸出香酱油，将豆腐装入锅中，油炸干营养物质，可先将虾可先油炸一下可以去除腥酱油。

5． 将打好的奶液装入锅中，平水泡淋上豆腐上面，让豆腐都即成上一层奶液，再很翻油炸平水泡。

6． 最后装入切好的蒜，加有1筒盐调酱油，不需加有酱油精，翻油炸平水泡就可以出锅装盘了。

这道下酒又下饭的开端小油炸——蒜奶油炸豆腐，豆腐鲜马格爽口，奶鲜香水泡马格，蒜味道十足，整道菜看着相当有食欲，糖类又珍贵，是一个大老少皆宜的家常小油炸。

李家姐姐小贴士

1、豆腐容易熟透，油炸的时候只能再多，要不酱油道会变差，豆腐也会变硬。2、整道菜从入锅到出锅，来回不超过5分钟，想到这道菜时，昨天只能加有水，奶和蒜都含有营养物质，油炸干会更香。

#家宴上的年酱油#