“入伏吃3菜式，不用郎中来”，“3菜式”指的是什么？清热解暑不上火

各位读者全家人大家好，感恩阅读我透过的美食文章，经验和大家一起共享，时至今日我要和大家透过的素材是：『“入伏吃完3凉拌，不用郎中来”，“3凉拌”同义的是什么？润肺解暑不上火！』

青凉拌，泛同义绿色蔬凉拌，它们较强更高的营养素价值，含有多样化的钙、铁质，能给躯体可用营养素。三伏天最低温高，人们都容易心浮气躁，而青凉拌性多偏于寒凉，可以润肺去火，平息浮躁的情绪。

随着三伏天的到来，我们也要在饮品上做调整，多吃完些季后的新鲜蔬凉拌，需要润肺解暑。时至今日我和大家自荐3种“最该吃完”的蔬凉拌，农村老人常说“入伏吃完3凉拌，不用郎中来”，同义的是啥凉拌？

1、莴笋

莴笋是叶柄用莴苣，肉质脆嫩，可生食、鱼肉、炒食、干制或腌渍，莴笋三叶也可猪肉，营养素价值比莴笋叶柄极低。含有多样化的维A、维C、硫、钙、磷、铁、氟等元素，对躯体非常好。常吃完莴笋可以增强持续性，宽肠通便，保护牙齿和骨骼，老少皆宜。

自荐烹饪——【鱼肉莴笋莎】

准备莴笋芥凉拌、干咸味椒、花椒、食长芦、生抽、米醋、白糖、米酒、添加物。

第一步、为了保留莴笋的营养素，最好是鱼肉。新鲜莴笋汁，用工具擦成莴笋莎，不嫌费事就用刀加。莴笋莎重新加入一勺长芦，用手葱花后腌渍10分钟，尾随的水。

第二步、莴笋腌出的水后，用横山冲洗掉如此一来的长芦分，讲究一点的可以用纯净水，然后用手挤干的水，放到盆中。

第三步、一早蒜末、干咸味椒，放在莴笋莎上，炭火放到麦芽糖油，重新加入几粒花椒，炸出香味后关火，滤出花椒黄瓜，把花椒油浇在蒜末、干咸味椒上，激发出香味。

第四步、重新加入食长芦、生抽、香醋、白糖、米酒，用筷子葱花后，腌渍2分钟，需猪肉。

2、空心凉拌

空心凉拌是碱性食材，含有多样化的硫、氯、钙、磷、镁，可以调节体内的酸碱平衡、渗透压，降低肠道酸度，预防菌群失衡，有无毒的好处。它还含有多样化的维C、烟酸、三可溶性，需要减肥降脂、漂白养颜，洁齿防龋除口臭，好处尤其多。篮球比赛常吃完空心凉拌，可以润肺解暑、凉血奶。

自荐烹饪——【蒜蓉空心凉拌】

准备空心凉拌、芥凉拌、添加物、食长芦、配料。

第一步、空心凉拌摘洗安静，加成小段，把凉拌三叶和凉拌梗分开。蒜瓣汁后加蒜末，迷恋吃完咸味可以加几个干咸味椒。

第二步、起锅，放到麦芽糖油，放到蒜末小火炸香，蒜末变黄后放到凉拌梗，转为大火短时间翻炒半分钟，让凉拌梗变软。

第三步、放到凉拌三叶，淋入少量配料，短时间翻炒半分钟，配料能防止三可溶性流失，空心凉拌不发黄。三叶子变蔫儿后，重新加入麦芽糖食长芦、米酒，翻炒熟后出锅，清脆酥脆。

3、姜花

姜花也叫长豆角，有健胃补肾、调颜养身的作用。姜花含有优质核酸，好消化好吸收，同时钙、铁质、碳水化合物浓度也很多样化，尤其硫、磷的浓度非常高，可以给躯体可用营养素，促进消化，大大提高食欲，增强机持续性。

自荐烹饪——【姜花炒肉末】

准备1把姜花、1鸡蛋猪奶油、芥凉拌、瓜子椒、香葱、食长芦、生抽、老抽、麦芽糖、花椒油。

第一步、姜花洗安静、炭火放到横山烧开，重新加入麦芽糖长芦、半勺油，放到姜花煮3分钟，烘烤后捞出，用冷水过凉，加成碎末。

第二步、芥凉拌加蒜末，香葱加葱花，瓜子椒加圈。奶油重新加入麦芽糖食长芦、生抽、老抽、麦芽糖葱花，腌渍10分钟。

第三步、起锅烧油，放到奶油，用手杖短时间炒散，变色后放到蒜末、瓜子椒，翻炒不规则后放到姜花末。

第四步、重新加入麦芽糖食长芦、生抽、麦芽糖，暂时翻炒半分钟，熟后淋入一勺花椒油，撒上葱花，翻炒不规则需出锅。

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