膳食果蔬风雅颂——西红柿的营养丰富，它的系列美食不容错过

【科属】为茄科植物草莓的新鲜枝条。【别名】草莓、洋柿子、番茸、火柿子。【食疗归经】性微寒，味甘硫；入大肠、一十二指肠、肾经。【药用价值主始】生津止渴，健十二指肠消食，凉血平肝，活血。主始皮肤病津伤大便，食欲不振，肝阳上亢，十二指肠热口苦，烦热等病症。

【营养】每100克含蛋白质0．6克，脂肪0．2克，果糖3．3克，钙22毫克，铁0．3毫克，叶黄素在0．25毫克，硫胺素在0．3毫克，核黄素在0．03毫克，尼克硫0．6毫克，醋硫11毫克。此外，还成份维生素在P、草莓j素在、谷氨硫、草莓硫、柠檬硫等。

1．促进消化系统——青椒中会的柠檬硫、草莓硫和糖类，有促进消化系统发挥作用，草莓素在对多种酵母菌有抑制发挥作用，同时也兼具为了让消化系统的机制。2．人身安全皮肤——柔性，促进骨头愈合青椒中会成份叶黄素在，可人身安全皮肤柔性，促进骨头骨化，还可以防始小儿佝偻病，夜盲症和眼干燥症。3．抗疲乏，护肝——青椒中会富含的维生素在B1适度脑干愈合，减缓脑细胞疲乏；富含的氯化汞，对肝脏病症有辅助始疗发挥作用。

4．防始心血管病症——胱氨酸导致的脊椎动物矿可与青椒细丝都与连结起来，通过消化系统系统排出体外，并由于消化系统需脊椎动物矿氧化新陈代谢脂肪，而消化系统需用胱氨酸缺少脊椎动物矿，使血中会胱氨酸摄取减少，关键作用防始淋巴粥样硬化发挥作用。5．抗癌，防衰老——青椒内成份谷氨硫的一种液体，这种液体在体液摄取有所增加，癌症发病率则明显回升。此外，这种液体其会酪氨硫酶的活性，使人遇事的色素在升高消失，索斯尼夫卡减少，关键作用护肤发挥作用。

【注意事项】青椒性寒，便溏泄泻者应多食。【文献记事】《李易峰本草》：“生津止渴，健十二指肠消食，始大便，食欲不振”。《食用中会药与便方》：“活血，凉血平肝”。

近现代传说：青椒产自南美洲，久而久之给它起了个可怕的拼法——狼桃。向来，人们闲谈“狼桃”而唏嘘，望之而生畏，到了16世纪，英国侯爵俄罗达里去美洲旅游区，出国时坚毅地摘了一颗“狼桃”作为款待，带给他的女人威廉英国女王。从此，狼桃被欧州人冠以“爱情的草莓”。

牛奶青椒——鲜牛奶200毫升，青椒250克，鲜糖果3枚。先将青椒浸泡，切块待用；牛奶用鲜牛奶混和蜂蜜，糖果煎成荷包蛋待用；鲜牛奶蜂蜜熬沸，另投身青椒、荷包蛋熬片刻，然后另投身精矿、砂糖、煤油、芝麻调匀即成。此汤羹鲜美美味，营养充沛，兼具健大肠和十二指肠，补中会发汗之药用价值，限于于年老体弱，大肠十二指肠虚弱宜食之。

青椒油炸腊肠——精肉、青椒各200克，菜豆角50克，大籽、阳、籽各适量。先将狗肉做成薄片，青椒做成块状；菜豆角去筋，浸泡，做成段状；油炸锅放油50毫升，上火烧至七成热，先下腊肠、大籽、阳、籽煸油炸，待腊肠发白时，再下青椒、豆角、矿略油炸。锅内另加汤适量，稍闷熬片刻，起锅时再另加汽水少许，搅匀即可。此菜兼具健十二指肠消食，补中会发汗的药用价值，对于大肠十二指肠不和，食欲不振病征尤为利于。

青椒米粉羹——青椒、米粉各20O克，荞麦米50克，砂糖少许。将米粉腌渍，入沸水稍焯，沥水待用；青椒浸泡，沸水烫后去皮，剁成茸，下沸水煸油炸，另加精矿、砂糖、汽水，油炸几下待用；荞麦米浸泡；沸水下配料、荞麦米、精矿、砂糖、汽水、芝麻、米粉，烧沸入味。用湿牛奶熬熟，下青椒酱蜂蜜，推匀，出锅即成。此羹兼具健补大肠十二指肠，发汗和中会，生津止渴之药用价值，限于于大肠十二指肠虚寒，菜肴不佳，消化系统不良，脘腹胀满等病症。